|
Resep Membuat Siomay khas Bandung
Siomay, jajanan khas yang tak hanya disukai anak-anak, bahkan orang tua banyak tak melewatkan sebagai camilan disaat hari santai mereka. Makanan yang dikukus dan dicocol saus kacang ini berisi sayuran, daging ayam, dan ikan tengiri ini sangat mudah ditemukan di lapak-lapak makanan pinggir jalan atau penjual siomay keliling. Kalau Anda ingin membuat siomay khas Bandung yang enak didapur sendiri, ini ada resepnya. Resep dan membuat yang mudah, namun saya yakin akan memberikan hasil yang memuaskan.
Advertisement
Resep Membuat Siomay khas Bandung yang enak gurih mudah
Bahan dan bumbu :
200 gram daging ikan tengiri, dihaluskan
100 gram udang, dihaluskan
100 gram daging Ayam, dihaluskan
100 gram labu siam, diparut halus
Putih telur dari 2 butir telor ayam
150 gram tepung sagu
1 helai daun bawang, iris-iris halus
1 sdm Garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt MSG
Kecap manis
1 sdt lada bubuk
3 siung bawang putih, haluskan
6 buah bawang merah, haluskan
Kulit pangsit
Bahan pelengkap; kentang, kubis, dan tahu
Bahan sambal kacang :
3 siung bawang putih
4 buah bawang merah
4 buah cabe merah, buang isinya
300 gram kacang tanah, goreng
4 butir kemiri
Cuka secukupnya
2 sdm Garam
2 sdm Gula
2 buah Jeruk limau
Cara Membuat :
Adonan : Dalam wadah, campurkan daging tenggiri, udang , ayam, dan labu siam. Lalu tambahkan garam, gula, MSG, bawang merah halus, bawang putih halus, dan lada bubuk. Aduk rata. Kemudian tambahkan putih telor, daun bawang, dan tepung sagu. Aduk rata.
Siapkan kulit pangsit, berikan dengan 2 sdm isian dari adonan, dibentuk siomay atau wiru-wiru. Ambil tahu, belah dan berikan isian dari adonan. Ambil kentang, belah dan berikan isian diatasnya. Ambil kubis, buang bagian batang daun, berikan isian dan digulung.
Panaskan dandang, kukus siomay dan semua pelengkap hingga matang.
Saus kacang : Haluskan semua bahan saus kacangnya, tambahkan sedikit air, masak dengan api sedang sampai meletup-letup. Lalu tambahkan garam, cuka, dan gula. Lanjutkan masak sampai saus mengental. Angkat
Penyajian : Siapkan siomay bandung bersama dengan saus kacang, serta dengan ditambahkan perasan jeruk limau dan kecap manis.
Sumber
Siomay,
jajanan khas yang tak hanya disukai anak-anak, bahkan orang tua banyak
tak melewatkan sebagai camilan disaat hari santai mereka. Makanan yang
dikukus dan dicocol saus kacang ini berisi sayuran, daging ayam, dan
ikan tengiri ini sangat mudah ditemukan di lapak-lapak makanan pinggir
jalan atau penjual siomay keliling. Kalau Anda ingin membuat siomay khas
Bandung yang enak didapur sendiri, ini ada resepnya. Resep dan membuat
yang mudah, namun saya yakin akan memberikan hasil yang memuaskan.
Advertisement
Resep Membuat Siomay khas Bandung yang enak gurih mudah
Bahan dan bumbu :
- 200 gram daging ikan tengiri, dihaluskan
- 100 gram udang, dihaluskan
- 100 gram daging Ayam, dihaluskan
- 100 gram labu siam, diparut halus
- Putih telur dari 2 butir telor ayam
- 150 gram tepung sagu
- 1 helai daun bawang, iris-iris halus
- 1 sdm Garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt MSG
- Kecap manis
- 1 sdt lada bubuk
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 6 buah bawang merah, haluskan
- Kulit pangsit
- Bahan pelengkap; kentang, kubis, dan tahu
Bahan sambal kacang :
- 3 siung bawang putih
- 4 buah bawang merah
- 4 buah cabe merah, buang isinya
- 300 gram kacang tanah, goreng
- 4 butir kemiri
- Cuka secukupnya
- 2 sdm Garam
- 2 sdm Gula
- 2 buah Jeruk limau
Cara Membuat :
- Adonan : Dalam wadah, campurkan daging tenggiri, udang , ayam, dan labu siam. Lalu tambahkan garam, gula, MSG, bawang merah halus, bawang putih halus, dan lada bubuk. Aduk rata. Kemudian tambahkan putih telor, daun bawang, dan tepung sagu. Aduk rata.
- Siapkan kulit pangsit, berikan dengan 2 sdm isian dari adonan, dibentuk siomay atau wiru-wiru. Ambil tahu, belah dan berikan isian dari adonan. Ambil kentang, belah dan berikan isian diatasnya. Ambil kubis, buang bagian batang daun, berikan isian dan digulung.
- Panaskan dandang, kukus siomay dan semua pelengkap hingga matang.
- Saus kacang : Haluskan semua bahan saus kacangnya, tambahkan sedikit air, masak dengan api sedang sampai meletup-letup. Lalu tambahkan garam, cuka, dan gula. Lanjutkan masak sampai saus mengental. Angkat
- Penyajian : Siapkan siomay bandung bersama dengan saus kacang, serta dengan ditambahkan perasan jeruk limau dan kecap manis.
Siomay,
jajanan khas yang tak hanya disukai anak-anak, bahkan orang tua banyak
tak melewatkan sebagai camilan disaat hari santai mereka. Makanan yang
dikukus dan dicocol saus kacang ini berisi sayuran, daging ayam, dan
ikan tengiri ini sangat mudah ditemukan di lapak-lapak makanan pinggir
jalan atau penjual siomay keliling. Kalau Anda ingin membuat siomay khas
Bandung yang enak didapur sendiri, ini ada resepnya. Resep dan membuat
yang mudah, namun saya yakin akan memberikan hasil yang memuaskan.
Advertisement
Resep Membuat Siomay khas Bandung yang enak gurih mudah
Bahan dan bumbu :
- 200 gram daging ikan tengiri, dihaluskan
- 100 gram udang, dihaluskan
- 100 gram daging Ayam, dihaluskan
- 100 gram labu siam, diparut halus
- Putih telur dari 2 butir telor ayam
- 150 gram tepung sagu
- 1 helai daun bawang, iris-iris halus
- 1 sdm Garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt MSG
- Kecap manis
- 1 sdt lada bubuk
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 6 buah bawang merah, haluskan
- Kulit pangsit
- Bahan pelengkap; kentang, kubis, dan tahu
Bahan sambal kacang :
- 3 siung bawang putih
- 4 buah bawang merah
- 4 buah cabe merah, buang isinya
- 300 gram kacang tanah, goreng
- 4 butir kemiri
- Cuka secukupnya
- 2 sdm Garam
- 2 sdm Gula
- 2 buah Jeruk limau
Cara Membuat :
- Adonan : Dalam wadah, campurkan daging tenggiri, udang , ayam, dan labu siam. Lalu tambahkan garam, gula, MSG, bawang merah halus, bawang putih halus, dan lada bubuk. Aduk rata. Kemudian tambahkan putih telor, daun bawang, dan tepung sagu. Aduk rata.
- Siapkan kulit pangsit, berikan dengan 2 sdm isian dari adonan, dibentuk siomay atau wiru-wiru. Ambil tahu, belah dan berikan isian dari adonan. Ambil kentang, belah dan berikan isian diatasnya. Ambil kubis, buang bagian batang daun, berikan isian dan digulung.
- Panaskan dandang, kukus siomay dan semua pelengkap hingga matang.
- Saus kacang : Haluskan semua bahan saus kacangnya, tambahkan sedikit air, masak dengan api sedang sampai meletup-letup. Lalu tambahkan garam, cuka, dan gula. Lanjutkan masak sampai saus mengental. Angkat
- Penyajian : Siapkan siomay bandung bersama dengan saus kacang, serta dengan ditambahkan perasan jeruk limau dan kecap manis.
